垃圾管理

 饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。

饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。

对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

 对废电池等危险废弃物有专用存放点。

绿色客房

 有无烟客房楼层（无烟小楼）。

 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。

 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

 放置对人体有益的绿色植物。

供应洁净的饮用水。

客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.

可以对客户进行跟踪服务，建立和记录有效的客户档案。了解规范、、掌握消费者的信息和动态，尽量培养出会员式宾客。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。为了与客户建立起比较深厚的感情合作关系，要尽量设法了解主宾的姓名、电话、生日、单位及家庭住址等，然后锁定主要的目标采取有效的营销战略，对其进行定期的回访工作，参与、融入客户生活中去，使餐厅在餐饮行业的激烈竞争中立于不败之地。餐饮营销欲取得成功

时下各种快餐食品风行都市，成为了现代都市餐饮业的主流。快餐以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱。为了我们的健康，在食用快餐时应注意以下几个方面。

1、选择尽量要均衡：快餐其实有很多形式，进食时要考虑其中的肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品搭配均衡；

2、不要选多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要适可而止，不宜大量进食，否则会摄取过高的热量，危害身体健康；

3、不要选用口味过重的食物，作膳浅尝无妨，多用不利健康；

4、吃快餐要适可而止：快餐可以解决每日的一餐丰餐膳食，但其余的餐数应该进食正常饮食，以补充快餐的不足；

5、要加吃水果：水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果或饮用一些果汁，既快捷便当，又有益健康。

夏季的天气湿热，容易造成蔬菜水果的腐烂以及进补干果的吸湿返潮。这种情况下不但无法达到养生目的，还可能危害我们的健康，那您知不知道夏季吃工作餐该注意什么呢？

  夏季是个非常干燥炎热的季节，在这个季节我们会出很对汗，这样就需要我们随时补充身体所需的水分，可以适当喝一些淡盐水、清茶、豆浆或者牛奶饮品等，除此之外，还应当多吃一些玉米番薯、青菜、蜂蜜、柿子、银耳、、香蕉、百合、橄榄、梨、葡萄、核桃、红枣、芝麻等清凉或者柔润的食品。顾客对个人体验的渴望不断上升，攀比的心态变成希望与众不同的心态。

  另外，粥品、靓汤之类也夏季润l燥的常用方法。 营养不足的话，不但有损当季的身心健康，还容易造成入秋候的体质下降，所以夏季养生是非常重要的。但鉴于夏季人体的消化功能比较弱，所以适宜清补，多吃一些新鲜蔬果、西洋参以及五谷汤类也是正确的养生之道。